El okonomiyaki es un tipo de tortilla japonesa similar
al jeon coreano, aunque es más conocida como pizza japonesa debido a la gran
cantidad de ingredientes que se pueden utilizar en su elaboración. En esta
receta he usado beicon, gambas y cebolla verde como complementos pero se le
puede añadir todo tipo de verduras como calabacín, zanahoria, pimiento; también
otros tipos de carne y pescado y hasta incluso en algunas zonas de Japón le
añaden pasta. Así que podemos cocinar nuestro okonomiyaki completamente a
nuestro gusto. Va acompañada especialmente con salsa okonomiyaki, muy fácil de
encontrar en los supermercados asiáticos.
The okonomiyaki is
kind of Japanese omelette similar to the Korean jeon, but maybe is more famous
as a Japanese pizza because of the huge amount of ingredients that you can use
in the recipe. In this recipe I have choose bacon, shrimps and green onion but
it can be used every kind of vegetables like zucchini, carrot, paprika; also
another kind of meat or fish and even in some areas in Japan they use noodles.
So, we can cook our okonomiyaki in our own way. It’s used the okonomiyaki sauce
with that, really easy to find in a Chinese supermarket.
Ingredientes 2 okonomiyakis medianos:
- 200 gramos de col, unas 6-8 hojas.
- 4 lonchas de beicon.
- Gambas pequeñas.
- 1 cebolla verde.
- 1 huevo.
- Harina.
- 1 sobre dashi (se puede sustituir por caldo de pescado o agua normal).
- Salsa okonomiyaki.
- Mayonesa.
- Katsuobushi, bonito seco.
Ingredients 2 medium
okonomiyakis:
- 200 grams of cabbage, around 6-8 leaves.
- 4 bacon slices.
- Little shrimps.
- 1 green onion.
- 1 egg.
- Flour.
- Dashi (or fish broth or normal water).
- Okonomiyaki sauce.
- Mayonnaise.
- Katsuobushi, dry tuna.
