Ahora con
este calor suele apetecer algo un poco más fresco y las ensaladas frías suelen
ser platos socorridos y disfrutados. Por ello para sobrevivir al calorazo, aquí
está una receta de una ensalada fría de pollo, 닭 냉채,
servida con una salsa de ajo al estilo
coreano. Una de las novedades que nos aporta esta ensalada a nuestras ensaladas típica es la preparación del pollo, que al hervirlo con otros ingredientes se consigue un ligero toque distinto al sabor. Respecto a uno de los ingredientes, la pera asiática, se puede
sustituir por pera de conferencia o manzana dulce. El aderezo utilizado es una
salsa de ajo coreana con un sabor fuerte, que a pesar de todo el vinagre, el
azúcar consigue un toque dulce que acompaña muy bien al ajo. Con poca salsa se
consigue dar sabor a bastante ensalada.
Si no eres fanátic@
del ajo, la salsa de mostaza con miel también combina muy bien con este tipo de
ensaladas :P
Ingredientes
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Cantidad
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Lechuga
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3-4 hojas
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Cebolla verde
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1
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Zanahoria
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1
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Pera asiática
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1/2
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Pepino
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1
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Pechuga de pollo
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1 grande
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Jengibre
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1 trozo mediano
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Ajo
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4-5 dientes
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Pimienta negra
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6-7 semillas
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Vinagre
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4 cucharadas
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Azúcar
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2 cucharadas
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